2/ Cách nướng thịt không bị khói – Nướng thịt:
– Trước khi cho thịt vào để nướng cùng than nướng không khói, nên dùng nước sôi hoặc nước canh nóng chần qua thịt, như vậy món thịt sẽ mềm và khi nướng xong thịt sẽ giòn và dôi hơn.
– Khi nướng phải chú ý nướng lần lượt, nướng chín 1 mặt rồi đảo đi nướng mặt khác, không nên đảo đi đảo lại, như vậy vừa tốn thời gian, vừa lâu chín thịt.
– Hạn chế rưới nước ướp lên thịt khi đang nướng
– Hãy xếp những miếng hành tây xung quanh các món nướng, hành tây sẽ hút một lượng khói đáng kể, giúp món ăn của bạn thơm ngon hơn.
– Kiểm soát độ nóng: các mẹ muốn tăng độ nóng, có nhiều cách : hạ thấp vỉ nướng, cho thêm than, quạt cho than cháy lên. Còn nếu muốn giảm nhiệt độ bếp nướng, cần rút bớt than ra hoặc là vẩy ít nước lạnh. để giữ nước cốt thịt không bị chảy trong quá trình nướng, bạn có thể dùng thìa để trở mặt thịt, thay vì dùng nĩa. Nếu bếp nướng bị phụt lửa, hãy nhanh chóng lấy thức ăn ra khỏi vỉ nướng và vẩy một ít nước lạnh lên bếp.
==> Trở về:
