Than không khói với cách làm sốt BBQ (P2)

Than không khói với cách làm sốt BBQ đơn giản

Xem thêm: Than không khói với cách làm sốt BBQ (P1)

4/ Nước sốt thịt nướng Mù tạt (Mustard Barbecue Sauce) nướng than không khói

Nước sốt này phù hợp với gần như tất cả mọi thứ, nhưng đặc biệt được khuyên dùng đối với thịt lợn

Thành phần :

1 chén mù tạt

1/2 chén dấm balsamic

1/3 chén đường nâu

2 muỗng canh bơ

1 muỗng canh sốt Worcestershire ( còn gọi là sốt Lea & perrins)

1 muỗng canh nước cốt chanh

1 muỗng cà phê ớt cayenne
Cách làm : Trộn tất cả các thành phần trên và đun hơi sôi trên lửa nhỏ trong 30 phút.

5/ Nước sốt thịt nướng theo kiểu St. Louis nướng than không khói

Loại nước sốt này nhìn bắt mắt và hương vị thơm ngon

Thành phần:

2 chén nước sốt cà chua

1/2 chén nước

1/2 chén giấm táo

1/4 chén đường nâ\u

3 muỗng canh mù tạt

1 muỗng canh bột hành tây

1 muỗng canh bột tỏi

1 muỗng cà phê ớt cayenne
Trộn tất cả các thành phần và đặt nó trên lửa nhỏ. Thỉnh thoảng khuấy đều và hơi sôi trong khoảng 20 phút. Nước sốt nên rất dày, nhưng không phải là khá nhiều nước. Đặt sang một bên để làm mát. Lưu trữ trong một hộp kín để trong tủ lạnh. Nước sốt sẽ được tốt hơn nếu bạn bỏ vào trong tủ lạnh một ngày.

Sử dụng than không khói làm từ mùn cưa hoặc gáo dừa sẽ cho món ăn thơm ngon hơn mà lại an toàn cho sức khỏe.