Than không khói với món mực nướng sa tế

Than không khói là nguyên liệu quan trọng trong cách chế biến món hải sản từ biển là mực nướng sa tế

1/ Nguyên liệu chế biến mực nướng than không khói:

Gia vị, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, dầu điều, gừng, rượu trắng.

Than không khói với món mực nướng sa tế

2/ Cách làm mực nướng sa tế với than không khói:

– Mực tươi sơ chế sạch tẩy rượu gừng, lau khô để nguyên con bóc bỏ râu mực, riềm mực, thái khía hình vẩy rồng.

– Cách làm sốt sa tế: Phi thơm hành khô, củ sả băm nhỏ cho sa tế, dầu điều vào nêm: gia vị, mì chính, hạt tiêu vừa ăn (không cho nước).

– Trải miếng mực ra lấy sốt sa tế ướp đều 2 mặt để 15 phút cho ngấm rồi kẹp vào vỉ nướng trên than không khói công nghệ Nhật chín vàng.

– Thái miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa trang trí hoa ớt, thì là.

– Chấm với nước sốt sa tế hoặc tương ớt.

– Trang trí: Dưa chuột, cà chua, thì là.

Nguồn: Sưu tầm